洪湖莲蓬保鲜延长至15天

洪湖莲藕（莲蓬）保鲜技术(jìshù)(jìshù)发布会日前在洪湖市举办，会上发布了湖北(húběi)湖丰水产食品有限公司与华中农业大学联合研发的莲蓬生物保鲜技术，该技术通过工艺创新，将莲蓬保鲜期从2天延长至15天左右。

莲藕是湖北(húběi)农业重要的特色产业，洪湖市莲藕及相关产品(chǎnpǐn)常年种植面积22万亩(其中藕莲12万亩、藕带莲6万亩、子莲4万亩)，年总产量近30万吨，占全国(quánguó)年总产量的6%、全省年总产量的11.1%。2024年，洪湖莲藕综合产值达到90亿元(yìyuán)。

华中农业大学教授严守雷分享了当前(dāngqián)国内莲蓬保鲜技术的相关研究，并详细讲解了“莲蓬生物保鲜技术”。他说(shuō)，莲蓬采摘两天后，淀粉含量会显著增加，甜度降低，导致鲜食口感下降。在此之前，莲蓬保鲜技术研究虽多，但受限于技术和(hé)市场等原因(yuányīn)，一直没有(méiyǒu)得到有效解决。此次发布的“莲蓬生物保鲜技术”通过严格控制莲蓬采摘时间、专利生物制剂和微环境(huánjìng)单独保温包装、冷链运输等多项措施集成，成功(chénggōng)将莲蓬保鲜期从48小时延长至360个小时左右。

目前(mùqián)，湖北湖丰水产食品有限公司已取得该技术专利(zhuānlì)，并在今年夏天投入市场。公司负责人徐生志表示，往年(wǎngnián)，洪湖鲜食莲蓬(liánpéng)通过电商最远(zuìyuǎn)可销往上海，去年，公司运用“莲蓬生物保鲜技术”，将鲜莲蓬发往过乌鲁木齐，消费者反馈很好，今年，随着技术全面运用，全国各地消费者都能品尝到洪湖鲜莲蓬。

活动现场，洪湖市启动“洪湖莲蓬15天鲜享计划”，并在线上线(shàngxiàn)下同步开展鲜莲蓬预售。洪湖市农业农村(nóngcūn)局相关负责人表示，洪湖莲子占全国市场份额的32%，该计划推出后，洪湖莲藕(liánǒu)(ǒu)销售火爆，线上销售量是往年同期的三倍左右，藕农每亩可增收超过四百元。

近年来，洪湖(hónghú)市大力打造“洪湖莲藕(liánǒu)”区域公用(gōngyòng)品牌，组建洪湖莲藕产业技术研究院，建立以企业为主体、以“用”为导向的(de)产业创新体系，与华中农业大学(huázhōngnóngyèdàxué)、武汉市农科院合作联合攻关研发“鄂洪1号”品种，共建2个院士专家工作站，引进科技人才23名(míng)，加快莲藕预制菜、冷链净菜、休闲(xiūxián)产品研发和标准化体系建设，引进鄂莲(èlián)系列新品种8个，拥有发明专利48项，授权专利29项，获评国家特色蔬菜产业技术体系“一县一业”科技示范县。（通讯员彭娟、魏伟、周浩）