果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源(láiyuán)：央视新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族(zú)”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬(guǒshū)干的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空冷冻干燥、真空低温(dīwēn)油浴干燥 而采用“真空低温油浴技术(jìshù)” 其能量可能超乎你的(de)想象 这种技术主要靠油炸脱水(tuōshuǐ) 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片(túpiàn)来源：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干(gàn)往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水(pàoshuǐ)之后水面往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬干(gàn)这一种零食 许多商家(shāngjiā)宣传低负担放心吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分(yíngyǎngchéngfèn)，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克(kè)。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种(yīzhǒng)，很多(hěnduō)零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多(guòduō)的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂(yóuzhī)则会让热量飙升。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列(páiliè)的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择(xuǎnzé)。 营养成分表中(biǎozhōng)，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中(shìzhōng)的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起(cóngjīntiānqǐ) 管好自己的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料(bàoliào)热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权(shòuquán)不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为(xíngwéi)我们将追究责任。